Cuiseurs et fours

Posté le 10 mars 2017 par

Rubrique en cours de construction – c’est notre gros chantier 2017 !

Dans cette rubrique vous trouverez :

  • des plans, une notice, des photos et vidéos pour vous aider à construire vous-même le cuiseur à bois d’Oxalis qui va révolutionner vos désuets et obsolètes barbecue au charbon ou pire, à gaz ! C’est puissant, ça ne fume pas, et c’est tellement simple qu’on dirait presque de la magie…
  • des plans, conseils, liens, idées pour vous fabriquer une batterie d’accessoires vous permettant d’utiliser à des fins culinaires voire gastronomiques  la chaleur produite par votre brûleur. Nous pouvons citer : gamelles creuses, crêpières, fours, plancha, vitro (pour vitro-céramique), grilles. D’autres pourront suivre également, pour la production d’eau chaude et le chauffage (d’atelier, d’appoint, vous plus si affinités)
  • des rendez-vous réguliers, pour les locaux qui souhaitent venir fabriquer ces appareils à l’écocentre.
  • un agenda d’événements pendant lesquels vous pourrez découvrir tous ces appareils en action (Et venir nous donner un coup de main en cuisine !). Nous sommes ouverts à toute proposition, et nous souhaitons aider les organisateurs d’événements à s’équiper de ces appareils de cuisson au bois.
  • un suivi de nos travaux en cours sur la réalisation de fours de boulangers à chauffe continue et à coût réduit, destinés à un usage professionnel
  • un programme de stages et ateliers pour la fabrication des brûleurs et de certains accessoires, pour celles et ceux qui souhaitent être accompagnés.
  • et d’autres appareils expérimentaux en cours : le premier sur la liste est le « street fooder », remorque à vélo tractant un brûleur équipé d’une double crêpière, et de tous les accessoires nécessaires.