Les accessoires

Posté le 23 mars 2017 par

Voici quelques exemples d’accessoires en image, en attendant des plans plus détaillés, des ateliers de fabrication, des stages pour les modèles les plus complexes.

Tout est imaginable, au-dessus du cœur de chauffe.

Nous travaillons beaucoup avec de la récup’, essentiellement de bidons et accessoires de cuisine.

  • Le plus simple : une grande gamelle émaillée posée sur un fût de 220 litres coupé dans la longueur. La gamelle fait 60 cm de diamètre. De quoi faire à manger pour 5 ou 50 personnes.

 

  • Dans le même esprit, et tout aussi simple : une plancha (en fonte ou en acier). Un peu plus cher, si c’est acheté neuf. Idéal pour faire griller les viandes, poissons et légumes.

 

 

  • Autre style, plus moderne, la plaque vitro-céramique ! Et oui, ce matériau résiste très bien au feu, et à part nous, personne ne sait quoi en faire quand l’électronique a lâché. A récupérer en déchetterie, ou sur le bon coin.

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  • Ensuite, bien évidemment, le four ! Polyvalent, il permet les cuissons de pizzas, pain, tartes, gratins, gâteaux, etc. Nous travaillons actuellement sur la simplification et la diffusion de ses plans, car c’est un élément difficile à récupérer, et qui demande un peu de matériaux et de bricolage. Il est à chauffe continue, met une petite heure à chauffer, et peut monter à 350/400°C, avec une température relativement homogène (pas si facile à obtenir). On en sort avec un peu d’entraînement une centaine de pizzas à l’heure.

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  • Également indispensable, aussi bien à la maison que sur les événements, la crêpière. il faut récupérer une plaque en fonte, bien entretenir son culottage, et c’est parti.

 

  • Et pour vous donner quelques autres idées, voici des photos prises dans quelques milieux « spécialisés » : four gastro-norme grande capacité made in Marc, percolateur de 15l trafiqué et friteuse (attention, il faut bien surveiller les températures et l’étanchéité entre les flammes et l’huile) chez nos amis de l’association Feu Follet, ballon d’eau chaude.