Stage “Construction et restauration des fours à pain paysans”

Posté le 12 mai 2014 par

Calendrier
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Quand :
1 octobre 2014 – 4 octobre 2014 Jour entier
2014-10-01T00:00:00+02:00
2014-10-05T00:00:00+02:00
Où :
Projet d'écocentre Oxalis
1312 Route des Monts
42450 Sury-le-Comtal
France
Coût :
320
Contact :
Samuel Capelier
0457091013
E-mail
Formations

Objet de la formation

Aborder les connaissances de base et les techniques nécessaires à la construction d’un four à pain paysan à chauffage direct au bois ainsi qu’à sa restauration.

Le public concerné

  • Des artisans œuvrant dans le domaine de la maçonnerie et confrontés à des chantiers de fours
  • Les architectes prescripteurs désirant préciser leurs connaissances dans ce domaine
  • Des particuliers curieux ou ayant un projet de construction ou de restauration.

Notions et gestes abordés

  • Les dimensions, la géométrie des fours et des voûtes, l’appareillage
  • Les matériaux réfractaires traditionnels (et modernes), accumulation, isolation
  • Les liants réfractaires
  • Les aspects réglementaires (agrément alimentaire ARS)
  • La maçonnerie encaissante, gestion des poussées et déformations, les ceinturages et tirants
  • Le montage des voûtes, coffrage, gestes
  • Le conduit de fumées, le cendrier, la oura
  • La chauffe des fours à pain traditionnels

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